Hummus alá basilika

240 g kikärtor (från 1 burk eller hemkokta)

1/2 citron

1/2 dl olivolja

1/2 kruka basilika

1 vitlöksklyfta havssalt

Skölj av kikärtorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Pressa saften ur en halv citron och mixa med kikärtorna och olivoljan. Mixa länge för en fluffig och fin konsistens. Tillsätt basilika poch vitlök på slutet och mixa på nytt. Krydda med havssalt efter smak. Smarrigt som som dipp, pålägg eller sås till mat.